夢菓子工房モンレーヴ 江東区亀戸 東京スカイツリー

モンレーヴ.jpgモンレーヴ
東京都江東区亀戸5-12-5
TEL  03-5609-8568
営業時間 9:00〜20:00

創業19年 昨年オープンした東京スカイツリーのお膝元商店街の一つ亀戸商店街にあります。
店主の平澤清さんは修行時代から数えると40年のケーキ職人さん。
私は先日(平成25年1月)名古屋で平澤さんの講演会を聴いてきました。
にこやかだで静かにお話される温和な印象のむこうに仕事・ケーキへのこだわりが伝わってくるお話でした。

良い店になる秘訣は奥様と仲良くされることだそうです。
若い頃
ご主人「見て!俺の作った最高な美しさ、美味しそうなこのケーキを♪」
vs
奥様の「お客様が欲しいのはこのケーキじゃなくてこっちよ」
と意見のちがいもあったそうですが・・・
結局正しかったのは・・・
・・・もちろん奥様だったそうです(^^;

モンレーヴ マジパン.jpg
ケーキの飾りも一つ一つ手作りです♪

ホームページにもお店にもアレルギー対策ケーキを作りますとは紹介されていませんが、アレルギーは人それぞれに違うのでお客様のお話を伺ってからおつくりしますとおっしゃてました。
ぜひお店に行って相談してみてください。
セゾン モンレーヴ.jpg
人気ロール「季節のロール」のカット商品です。
小麦粉不使用のホロホロココア生地に生クリームとフルーツを一緒に巻きあげました。
開店当初からのモンレーヴ伝統商品です。

シンプルモダンマクロビオティック 自由が丘

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マクロビオティックスイーツの専門店パティスリー シンプルモダンマクロビオティック
卵、乳製品、白砂糖、不使用の有機栽培された素材にこだわるスイーツショップです。


シンプルモダンマクロビオティック

シンプルモダンマクロビオティック

価格:1,680円(税込、送料別)


平田優(ヒラタアツシ)
1961年、東京生まれ。マクロビオティックシェフで料理講師。日本雑穀協会認定雑穀エキスパート。「平田シェフ」の愛称で親しまれる。1988年、東京のフランス料理店で料理長を務めるなど、約20年に渡りフランス料理の世界と関わる。2002年、久司道夫氏認定・マクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」総料理長に就任。食の問題を研究中、マクロビオティックに出会い、パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏よりマクロビオティックの基礎を習い、日々研究を重ねる。日本の伝統食がベースのマクロビオティク料理に、フランス料理の技術とエスプリを融合させた「シンプル・モダン・マクロビオティック」を創作する。2006年、スパイラルLLCを設立。マクロビオティック及び雑穀の普及事業を展開。日本CI協会のリマ・クッキングスクールのゲスト講師や、各地のホテルなどでマクロビオティックのアドバイザー料理顧問などを務める。現在、自由が丘にて料理教室「Simple Modern Macrobiotic」を主宰。2009年1月、世田谷区奥沢にマクロビオティックスイーツ&カフェ「Simple Modern Macrobiotic Patisserie(シンプルモダンマクロビオティックパティスリー)」を開店させる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

チャヤマクロビ伊勢丹新宿店

チャヤマクロビ2.bmpチャヤマクロビ.bmpチャヤマクロビ.bmpチャヤマクロビ2.bmp
http://www.chayam.co.jp/restaurant/isetan.shtml

マクロビオテイックというと…
「味が薄くて、おいしくないよね…」
「色が茶色のイメージで、見た目に楽しさがないよね…」
「からだに良さそうだけど、何かストイックな感じだよね・・・」
このような言葉がよく聞かれます。
私たちは、食というものは「からだにもやさしい」ことはもちろん、
「おいしい」、「楽しい」ことも同様に大切だと考えています。

住所 東京都新宿区新宿3-14-1 新宿伊勢丹本館7階
レストラン街 「イートパラダイス」
電話
03-3357-0014
(ディナー予約承ります)
最寄り駅 JR新宿駅より徒歩5分
地下鉄丸の内線新宿3丁目駅より徒歩1分
営業時間 11:00〜22:00
ランチタイム 11:00〜16:00L.O
ティータイム 15:00〜17:00
ディナータイム17:00〜22:00(21:15L.O)
定休日 伊勢丹休館日に準ずる
席数 店内56席・テラス席28席

手作り菓子工房うふ

うふ.jpg

営業時間: 10:00〜20:30
定休日: 水曜日
住所: 〒135-0002
東京都江東区住吉2-25-3
Tel: 03-3846-8837

卵、乳製品、小麦粉などのアレルギーに対応した
バースデーケーキも製作しております。
予約が必要となりますので、お気軽に電話にてお問い合わせ下さい。

アルパジョン 小田急線梅ヶ丘駅前 

たまごアレルギーの方用のケーキを注文で作ってくれます。

「アルル」と注文してください。

白い色のスポンジがべース ベリー系のクリームのケーキです。

原料の仕入れのため2週間前くらいには注文してください。

〒154-0022
東京都世田谷区梅丘1丁目22−7
03-3439-6226
朝9時〜夜9時まで営業しています。
梅ヶ丘駅南口正面です。

洋菓子工房 きらら

東京 新宿発

☆皆様に安心、健康、美味しさを提供させて頂きます。
☆卵、乳製品、小麦、米、蕎麦、落花生6大アレルギー源

を一切使用せず大豆とアーモンドとココナッツミルクで出来た天然栄養成分、美味しさたっぷりなケーキです。

http://www.kiraracake.jp/

アクセス方法:大江戸線・副都心線 東新宿駅で下車、大久保通り沿え出口:エレベーター口より徒歩5分
営業時間10:00〜19:00 日曜定休日
169−0072
東京都新宿区大久保2−2−13 第3ダイヤモンドビル1F
TEL/FAX:03−6380−3349

明富夢(あとむ) 台東区 日暮里

明富夢(あとむ) ※注 パン屋さんです

東京都台東区谷中3-11-14
TIME: AM10:00 〜PM7:00
TEL 03-3823-2076
http://www.atom-bakery.com/atom/

※毎週月曜定休 火曜を隔週定休
  ( 日曜は毎週営業いたします。)
※ 4月の店休日
   毎週 月曜日と 6(金) 17日(火)

全粒粉パン・ド・フランス
  全粒粉タイプのパンをお探しの方に朗報。
  パン・ド・フランスに全粒粉タイプ新登場
  基本配合は小麦粉+塩+麦芽エキス+天然酵母
  砂糖、油脂は一切使わない低カロリー。

フローラ洋菓子店 祐天寺

フローラ洋菓子店
東京都目黒区祐天寺2−12−21
TEL 03−3712−2623
http://www.flora-yogashi.com/tamago-arerugi.htm
営業時間 AM9:00〜PM9:30
定休日 不定休

〜シェフからの一言〜
フローラ洋菓子店では卵を使わないデコレーションケーキをお作りしています。おいしそうにケーキを食べる顔を思い浮かべながら...
これからももっとおいしい「卵を使わないケーキ」を研究していきます。

商品受け渡し日の3日前までにお電話でご予約承ります。

※商品は生菓子ですので店頭受け渡しのみとさせて頂きます。
残念ながらアナフィラキシーショック症状をお持ちのお客様はご遠慮いただいております。

シェ・ワタナベ 白金店

シェ・ワタナベ

白金台店
〒108-0071
東京都港区白金台3-18-1
ジャスティー白金台1F
Tel.03-5420-4322
Fax.03-5420-4322
http://she_watanabe.at.infoseek.co.jp/
営業時間 10:00〜20:00
定休日 不定休

東京の白金台3-18-1ジャスティー白金台1Fに
オープンしました!!
ゆっくりとケーキを楽しんでいただけるようにソファーも用意いたしましたので是非一度お立ち寄りください。

アレルギーケーキのクリームが変わりました!!!
今までよりも塩分をカットしてさらにバランスが良く
おいしいクリームになりました。



     
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